鹽水全雞

鹽水法顧名思義就是把雞泡到鹽水裡主要就是用鹽水浸泡讓肉質軟嫩（怎麼好像說廢話） 做起來是需要花比多時間（但其實也是放在冰箱冷藏而已） 不過吃 ...

步驟 · 冷水放入雞，一大鍋水醃過雞身 · 蓋上鍋蓋轉大火（即將沸騰前可打開鍋蓋移動一次雞身，預防雞底部破皮黏鍋底，會變醜） · 待水沸騰後轉中小火煮15分鐘 ...

來自嘉義阿里山下的放牧土雞，放入獨家醬湯中烹煮，熬出清爽的鹽水口味。 油黃多汁、鹹中帶甜，是最經典的平實美味。 －此產品為熟食產品，完全退冰後即可享用。 －全雞 ...

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在家以天然原料、料理技巧煮製老母雞，確實可以還原市售的鹽水雞「肉鮮皮脆」的特色，但由於老母雞不好取得，必須到傳統市場提前訂購，且須購買全雞。因此購買土雞、仿土雞 ...

【材料】; 全雞 500公克; 薑 5公克; 青蔥 2支. 【調味料】; 鹽 少許; 白胡椒粉 少許; 米酒 2大匙; 桔醬 3大匙. 【做法】; 1.將全雞洗淨備用。

✓ 又或叫做鹹水雞，台灣經典小吃。 嚴選自然放牧超過16週的黑羽母土雞，以天然海粗鹽與冰糖提味，呈現出雞肉最原始鮮嫩的迷人風貌，快來品嘗百吃不膩醉ㄙㄨㄚˋ嘴的元榆 ...

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